RESEP MASAKAN

AYAM PEDAS KEMANGI

 

Bahan:

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong-potong 
• 10 buah cabe rawit
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm merica bubuk 
• 1 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh geprek
• 2 cm jahe geprek
• 2 cm kunyit
• kemangi secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• minyak goreng secukupnya
• air secukupnya
• secukupnya garam & penyedap

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan merica ketumbar dan garam secukupnya, diamkan sebentar.
2. Kukus ayam selama dengan daun salam kurang lebih 30 menit.
3. Haluskan bawang dan lombok dengan cobek lalu tumis bumbu hingga harum bersama daun jeruk, daun salam, jahe dan sereh.
4. Tambahkan ayam yang telah diungkep tadi serta merica dan ketumbar secukupnya, aduk rata. Masukkan 1 gelas air matang.
5. Setelah medidih tambahkan garam, penyedap, daun bawang dan kemangi, aduk rata.
6. Jika airnya mulai menyusut tes rasa dan siap dihidangkan.

Read More

RESEP KUE

KUE KEJU

Bahan:

• 2 sdm gula Tropical
• 350 gr tepung serbaguna
• 50 gr maizena 
• 1 sachet susu full krim
• 1 butir kuning telur
• 2 butir telur utuh
• 1 blok keju quick melt
• keju parut secukupnya tuk toping
• 350 gr bluband cake & cookis
• vanili secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Mixer telur dan mentega hingga tercampur rata dan pucat. Kemudian masukkan vanili, susu bubuk, gula dan garam sedikit, mixer hingga tercampur rata.
2. Masukkan keju quick melt yang telah diparut mixer hingga tercampur rata.
3. Di wadah lain campur tepung terigu dan maizena.
4. Panaskan oven dan olesi talang dengan margarin/ minyak.
5. di wadah lain campur sedikit demi sedikit tepung terigu dengan adonan keju tadi, jangan terlalu kalis sehingga kue tidak keras.
6. Bentuk adonan sesuai keinginan dan taruh di atas talang lalu panggang.
7. setelah adonan 5 menit dalam oven, keluarkan tuk diolesi dengan campuran kuning telur dan minyak, lalu hiasi dengan sedikit keju di atasnya. Masukkan dalam oven kembali.
8. Panggang sekitar 45 menit dengan api sedang atau hingga matang.

Read More

RESEP KUE

KUE BEMBENG/ COKLAT KACANG

Bahan:

• 1/2 gelas gula Tropical
• 500 gr kacang tanah yang sudah disangrai dan dikupas kulitnya
• 45 gr coklat vanhouten
• 1 sachet susu full krim
• 1 butir kuning telur
• 2 butir telur utuh
• vanili secukupnya

Cara Membuat:

1. kacang tanah yang telah disangrai dan di bersihkan dari kulit, dibagi menjadi 4 bagian atau dapat juga di tumbuk kasar.
2. Di wadah lain mixer telur, gula, dan vanili. setelah agak mengembang masukkan susu dan coklat bubuk, mixer hingga tercampur rata.
3. Masukkan kacang tanah dan aduk dengan spatula hingga rata.
4. Dinginkan adonan dalam kulkas sambil memanaskan oven.
5. Olesi talang dengan margarin/ minyak. Bentuk adonan dengan sendok lalu tata pada talang oven.
6. Panggang sekitar 15 menit dengan api sedang atau hingga matang.

Read More

RESEP ACAR

DIY: ACAR

Bahan:

• 1 buah nenas
• 3 buah mentimun
• 3 buah wortel
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabe rawit (iris tipis)
• cuka secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Nenas, mentimun, dan wortel dikupas dan dibersihkan lalu dipotong dadu, sisihkan.
2. Tambahkan bawang merah yang diiris tipis, cabe rawit, garam, gula, dan cuka secukupnya, aduk rata.
3. Diamkan sekitar 2 jam, kemudian sajikan.

Read More

RESEP MASAKAN

SAMBAL GORENG TAHU SPESIAL

Bahan:

• 4 kotak tahu, potong-potong kotak
• 5 buah kentang berukuran sedang 
• 1 ikat kacang panjang muda ukuran sedang
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas geprek
• 2 batang sereh geprek
• merica dan ketumbar secukupnya
• secukupnya garam, penyedap, & gula merah

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 cabe rawit
• 3 cabe merah besar
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga matang, jangan terlalu kering ya. Untuk kentang bisa di goreng atau kukus, saya kukus supaya gak terlalu berlemak nantinya dan sehat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh lalu masukkan kacang panjang yang telah di potong-potong, biarkan hingga agak layu.
3. Tambahkan merica, ketumbar dan tahu, aduk rata. Masukkan 1 gelas air matang
4. Tambahkan garam, penyedap, dan sedikit gula merah, aduk rata.
5. Jika airnya mulai menyusut masukkan kentang yang telah dikukus, aduk dan tunggu hingga air benar-benar menyusut. Tes rasa dan siap dihidangkan.

Read More

RESEP KUE

BOLU PUMPKIN

Bahan:

• 80 gr gula pasir
• 75 gr tepung terigu
• 75 gr labu kuning
• 75 gr susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• vanili secukupnya
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt sp
• 26 gr margarin

Cara Membuat:

1. Kukus labu kuning kemudian haluskan dengan garpu (karena keburu waktu saya blender labu kuning yang masih mentah tanpa dikukus).
2. Siapkan wadah kemudian mixer gula pasir dan telur hingga mengembang.
3. Tambahkan sp, vanili, baking powder, baking soda, mixer hingga tercampur rata.
4. Masukkan susu bubuk dan tepung. Setelah tercampur rata masukkan labu kuning disusul margarin.
5. Tuang adonan pada loyang yang telah diolesi dengan margarin lalu ditaburi tepung.
6. kukus sekitar 20 menit, tes tusuk untuk memastikan kue telah matang sempurna

note: sebelum mengukus panaskan kukusan terlebih dahulu dan tutup dibungkus oleh kain agar uap tidak menetes pada adonan.

Labu kuning memiliki segudang manfaat mulai dari daging buah hingga bijinya. Setidaknya, terdapat 19 vitamin dan mineral, termasuk antioksidan, serat, serta beragam nutrisi lain terkandung di dalam labu kuning. Pada 100 gr labu kuning, terdapat 6,5 gr karbohidrat, 26 kalori, 1 gr protein, 2,7 gr gula, 21 mg kalsium, 340 mg kalium, dan 12 mg magnesium. Beberapa manfaat labu kuning yaitu menurunkan berat badan, baik untuk jantung, menekan resiko kanker, membantu meningkatkan konsentrasi dan ingatan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan baik untuk kulit.

Read More

RESEP CEMILAN

PUDING CARAMEL

Bahan:

• 100 gr gula pasir
• 1 sdm agar-agar putih
• 300 ml air putih
• 1 sachet susu full krim
• 1 butir kuning telur
• vanili secukupnya
• 3 keping biskuit marie dihancurkan tuk toping
• 3 buah strowberi (bisa di skip)

Cara Membuat:

1. Buat caramel dengan memanaskan gula pasir pada wajan anti lengket dengan api kecil. setelah semua gula pasir telah menjadi caramel tambahkan strowberi yang telah di haluskan, aduk rata kemudian langsung tuang pada wadah saji. 
2. Siapkan wadah kemudian masak air, susu, agar-agar putih, vanili secukupnya dan tambahkan 1 sdm gula pasir, aduk rata.
3. Setelah hangat ambil sedikit untuk dicampurkan pada kocokan kuning telur, aduk rata lalu masukkan kembali pada larutan agar-agar, masak hingga mendidih.
4. Tuang pada wadah saji caramel, tunggu hingga dingin lalu taburkan biskuit marie yang telah dihancurkan. dinginkan di kulkas sekitar 3 jam dan siap dinikmati

Manfaat strawberry (stroberi) ternyata berasal dari kandungan antosianin pemberi warna terang pada buah ini. Zat tersebut bersifat antioksidan dan memberikan berbagai manfaat untuk tubuh, seperti melenturkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Buah strawberry juga memiliki banyak kandungan gizi, termasuk vitamin C, karbohidrat, protein, polifenol, folat, mangan, air, serat, dan kalium. Buah strawberry juga hanya sedikit mengandung kalori dan lemak, serta memiliki indeks glikemik yang rendah. Strawberry sangat berguna untuk menurunkan tekanan darah, menyehatkan jantung, antiradang, dan mengendalikan kadar gula darah.

Read More

RESEP MAKANAN

SAYUR LODEH

Bahan:

• 1/2 ikat kacang panjang
• 2 buah labu siam (dipotong panjang)
• 2 papan kecil tempe 
• 1 kotak tahu
• 1 sachet santan kara
• 2 lembar daun salam 
• 1 lembar dau jeruk
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• cabe rawit secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong dadu tempe dan tahu lalu goreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
3. Masukkan kacang panjang dan labu siam, aduk rata. Tambahkan tahu, tempe, dan air, masak hingga air mulai menyusut lalu masukkan santan kara.
4. Tambahkan garam dan penyedap, aduk lalu koreksi rasa. 
5. Setelah matang angkat dan hidangkan.

Read More

RESEP KUE

KUE LONTAR/ PIE SUSU

Bahan kulit (crush):

• 300 gr tepung terigu
• 150 gr mentega
• 1 sdt vanili

bahan fla (isi):

• 200 ml susu kental manis coklat
• 2 butir telur
• 100 ml air putih hangat
• 1 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan crush, tepung, mentega dan vanili hingga rata dan kalis (tambahkan airt sedikit apabila belum menyatu dengan sempurna). Masukkan dalam kulkas.
2. Untuk fla, masukkan telur pada susu kental manis coklat, tambahkan vanili dan air putih hangat, aduk sampai rata.
3. Cetak adonan crush di teflon/ cetakan kue lontar (saya pake piring tahan panas karena gak ada cetakan). Jadinya 2 piring ya.
4. Tuang isian ke dalam adonan crush dengan cara di saring agar tak ada yang bergerindil.
5. Panggang dalam oven yang terlebih dahulu sudah dipanaskan. Panggang dengan api kecil sekitar 50-60 menit atau hingga fla tidak cair lagi.
6. Angkat dan siap dinikmati, bisa menambahkan toping keju, meses ataupun oreo.

Read More