RESEP KUE

BOLU PUMPKIN

Bahan:

• 80 gr gula pasir
• 75 gr tepung terigu
• 75 gr labu kuning
• 75 gr susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• vanili secukupnya
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt sp
• 26 gr margarin

Cara Membuat:

1. Kukus labu kuning kemudian haluskan dengan garpu (karena keburu waktu saya blender labu kuning yang masih mentah tanpa dikukus).
2. Siapkan wadah kemudian mixer gula pasir dan telur hingga mengembang.
3. Tambahkan sp, vanili, baking powder, baking soda, mixer hingga tercampur rata.
4. Masukkan susu bubuk dan tepung. Setelah tercampur rata masukkan labu kuning disusul margarin.
5. Tuang adonan pada loyang yang telah diolesi dengan margarin lalu ditaburi tepung.
6. kukus sekitar 20 menit, tes tusuk untuk memastikan kue telah matang sempurna

note: sebelum mengukus panaskan kukusan terlebih dahulu dan tutup dibungkus oleh kain agar uap tidak menetes pada adonan.

Labu kuning memiliki segudang manfaat mulai dari daging buah hingga bijinya. Setidaknya, terdapat 19 vitamin dan mineral, termasuk antioksidan, serat, serta beragam nutrisi lain terkandung di dalam labu kuning. Pada 100 gr labu kuning, terdapat 6,5 gr karbohidrat, 26 kalori, 1 gr protein, 2,7 gr gula, 21 mg kalsium, 340 mg kalium, dan 12 mg magnesium. Beberapa manfaat labu kuning yaitu menurunkan berat badan, baik untuk jantung, menekan resiko kanker, membantu meningkatkan konsentrasi dan ingatan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan baik untuk kulit.